Солени плетенки – любимата закуска на малки и големи

   

 

Необходими продукти

1 кг. брашно 600 мл прясно мляко 30 гр. мая 100 мл олио 400-500 гр. сирене (или извара) 200 мл сметана 200 гр. салам 4 яйца 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка захар малко сусам

1. В купа поставяме маята заедно с около 100 мл. хладко мляко и лъжичка захар.  2. В друга купа замесваме тесто с брашното, млякото, олиото и солта, и добавяме разтворената мая.  3. Меси се, докато получим гладко тесто, което не се лепи по съда.  4. Оставяме тестото на топло за около 20-тина минути, за да втаса.  5. В същото време разделяме белтъците от жълтъците. Хубаво разбиваме белтъците, след което в съда с белтъците добавяме сметаната и  сиренето и бъркаме, докато сместа добре се хомогенизира.   6. След това от тестото оформяме 5 топки с еднакъв размер.  7. Всяка топка се разточва във вид на правоъгълник (както е показано на снимката), след което в средата се нанася от приготвената смес. Върху нея се редят кръгчета салам (по избор).

8. Отстрани тестото се нарязва на диагонални ивици с дебелина около 1 см. Припокриват се последователно от едната и от  другата страна.

9. Процедурата повтаряме с всички топки. След това получените плитки се слагат в намазнена тава.  10. Жълтъците се разреждат с малко олио и се разбиват, след което с тях се намазват плитките. Поръсват се със сусам.

 11. Пекат се около 40 минути на 180 градуса.

Ако искате сладка версия, като плънка можете да  използва